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Lokale Bäckerin Cathy Drabkin wird in der aktuellen Ausgabe von Midwest Living vorgestellt

Von Hailey Chapman Hays Daily News Die lokale Bäckerin Cathy Drabkin, Besitzerin der Hausbäckerei Cathy’s Breads, wird derzeit in der Januar/Februar-Ausgabe des Midwest Living Magazine vorgestellt. Das Magazin zeigt Drabkin in einer 8-seitigen Vollfarbseite, die ihre Brot- und Bäckereiküche hervorhebt, begleitet von Rezepten und Techniken. Drabkin begann ihr Geschäft im Sommer 2013 als Teil des

Von Hailey Chapman Hays Daily News

Die lokale Bäckerin Cathy Drabkin, Besitzerin der Hausbäckerei Cathy’s Breads, wird derzeit in der Januar/Februar-Ausgabe des Midwest Living Magazine vorgestellt. Das Magazin zeigt Drabkin in einer 8-seitigen Vollfarbseite, die ihre Brot- und Bäckereiküche hervorhebt, begleitet von Rezepten und Techniken.

Drabkin begann ihr Geschäft im Sommer 2013 als Teil des Downtown Hays Market. Sie arbeitet während des FHSU-Schuljahres nach den Vorschriften des Bauernmarktes von Kansas und bietet jede Woche ein neues Menü mit handwerklich hergestelltem Brot und fein zubereiteten Süßigkeiten.

„Sie interessierten sich für die jüngste Zunahme von Hausbäckereien, wollten aber auch einfache Brotrezepte für ihre Leser veröffentlichen“, sagte Drabkin zu dem Artikel.

Drabkin wurde vom Food-Redakteur des Magazins als Reaktion auf eine Einreichung von Melissa Dixon, Direktorin des Hays Convention and Visitors‘ Bureau, angesprochen.

„In jedem Quartal liefern wir dem Midwest Living Magazine Hinweise zu den guten Dingen, die in Hays passieren: neue Geschäfte und Attraktionen, bevorstehende Veranstaltungen und interessante Leute, die interessante Dinge tun. Wir haben vor kurzem Cathy’s Breads aufgenommen, und sie sind auf die Geschichte aufgesprungen“, sagte Dixon.

Das Magazin wird vom selben Verlag wie Southern Living und Better Homes and Gardens geteilt, die ein Publikum von über 4 Millionen Lesern erreichen.

Der gebürtige Hays passt hervorragend zu der Veröffentlichung, da viele seiner Leser aus den Heartland-Staaten stammen. Inmitten der COVID-Pandemie sorgten auch die Backing-Techniken zu Hause für großartige Inhalte.

Drabkin unterrichtet seit einigen Jahren Brotbackkurse bei der Hays Recreation Commission und das Magazin interessierte sich stark für ihr grundlegendes Noknead-Brotrezept, das sie für Baguettes verwendet.

„Ich fühle mich wirklich geehrt, in das Magazin aufgenommen zu werden, aber mein Verdienst geht wirklich an Melissa und an alle meine Kunden, die meinen kleinen Traum in den letzten acht Jahren unterstützt haben“, sagte Drabkin über die Erfahrung.

Die Anleitung im Magazin bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Backen, darunter auch spezielle Formen wie Baguette, Pizza, Focaccia, Windräder und Brötchen.

Neben der Printausgabe ist der Artikel online unter https://www.midwestliving.com/travel/kansas/cathys-breads-kansas-home-bakery/ zu finden.

Weitere Informationen finden Sie auch unter cathysbreads.com.

B.Weiss
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